2010年09月 アーカイブ
2010年09月に投稿した記事一覧。新着順。
刈り取り前の越光(コシヒカリ)の稲穂です。...
Posted at 2010/09/30
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一押しの芋焼酎(赤兎馬紫芋使用)です。飲みやすくフルーティな味わいの後にほんのり...
Posted at 2010/09/29
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大根を桂剥きにして芯に長芋、オクラ、馬肉燻製を巻いて煮ました。...
Posted at 2010/09/27
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天然車海老の握り寿司です。とてもおおぶりですが口の中に海老の甘さが広がります。...
Posted at 2010/09/25
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バイ貝の握り寿司です。身は硬めですが口の中に磯の香りが広がった後にほんのりした甘...
Posted at 2010/09/22
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鱸(すずき)の握り寿司です。身は透き通っていて歯ごたえがあり食べた後に甘みが残り...
Posted at 2010/09/21
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鮃の握り寿司です。身は引き締まっていて食べた後に口の中に甘みが残ります。...
Posted at 2010/09/21
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大トロの握り寿司です。脂が乗って口の中でとろけます。...
Posted at 2010/09/20
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奥から長芋、有頭海老、ミニおくら、わさび麩の煮物です。...
Posted at 2010/09/19
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昨日、ブログに載せた胡麻豆腐を盛付けました。...
Posted at 2010/09/19
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胡麻豆腐です。胡麻と葛で練り上げました。...
Posted at 2010/09/18
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赤めばるの一夜干しです。焼ていると脂が滴り落ちます。 お勧めの焼き魚です。...
Posted at 2010/09/16
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だだ茶豆のアイスクリームを作る過程です。...
Posted at 2010/09/13
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佐渡産の真鯖の刺身です。脂が乗ってとても美味しい。...
Posted at 2010/09/12
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佐渡産の真鯖をおろした状態でこれから〆ます。脂が乗って美味です。...
Posted at 2010/09/11
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甘エビのクリームスープ(だだ茶豆仕立てです。甘エビの頭を煮詰めて出しを取り上げて...
Posted at 2010/09/10
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ランチの海老・カニ握り寿司です。女性のお客様に人気です。 \1,000円です。...
Posted at 2010/09/08
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村上牛ヒレ肉のステーキです。...
Posted at 2010/09/06
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生寿司五人前 ￥6050円地元の瀬波大祭のお寿司です。...
Posted at 2010/09/04
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のど黒に軽く塩を振り焼き上げてから塩ポン酢をぶっかけて大根おろしと共に召し上がり...
Posted at 2010/09/04
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880gのサザエです。３名様の会食の刺身に提供します。...
Posted at 2010/09/03
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のど黒は刺身と焼物で提供し、秋刀魚は刺身で提供します。...
Posted at 2010/09/03
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のど黒の名前の由来は喉から腹の中が黒いから通称のど黒で正式名は赤むつです。...
Posted at 2010/09/01
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釣ったのど黒です。900gのとても大きいのど黒で刺身や握り寿司は絶品の美味しさで...
Posted at 2010/09/01
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天然シマアジです。刺身や握り寿司がお勧めです荑...
Posted at 2010/09/01
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