2010年10月 アーカイブ
2010年10月に投稿した記事一覧。新着順。
鮭の腹子(イクラ)です。ほぐしてから塩につけます。...
Posted at 2010/10/31
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Komachi 12月号に掲載されたページです。 三面ちらし寿司 ￥1,00...
Posted at 2010/10/27
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お祭りのオードブルです。...
Posted at 2010/10/25
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お祭様に寿司の注文を頂いた寿司です。...
Posted at 2010/10/22
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烏賊シューマイの蒸し上がりです。...
Posted at 2010/10/20
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烏賊シューマイの形を整え蒸します。...
Posted at 2010/10/20
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烏賊シューマイの種をシューマイの皮にのせて形を整えます。...
Posted at 2010/10/20
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烏賊シューマイの種です。...
Posted at 2010/10/20
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オードブル ￥6,500で注文頂いたオードブルです。...
Posted at 2010/10/18
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天然の佐渡産、ワラサと千葉産、金目鯛です。どちらも脂が乗り美味しいです。...
Posted at 2010/10/16
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新潟すし三昧 極み 厳選特上 １０カン ...
Posted at 2010/10/15
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当店、自慢のランチタイムメニューの海鮮ちらし寿司です。￥1,000円(税込)...
Posted at 2010/10/14
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だだ茶豆アイスクリームを調理してる所です。...
Posted at 2010/10/10
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天然カナダ産の本鮪の大トロです。 脂乗りが非常に良くとても美味しいです。...
Posted at 2010/10/08
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月刊新潟komachi12月号に掲載される三面丼(イクラ丼)です。期間限定メニュ...
Posted at 2010/10/07
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月刊新潟komachi12月号の取材です。記者の荒木さんとカメラマンのイクラ丼撮...
Posted at 2010/10/07
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刺身の盛合せです。これからの季節は熱燗でぐ〜っと…...
Posted at 2010/10/07
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柳鰈の一夜干しです。酒の肴にもってこいの魚です。...
Posted at 2010/10/06
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新米の舎利です。新米なので粘りが強いですが素早く舎利を切って粘りを抑えます。...
Posted at 2010/10/04
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〆鯖の刺身です。脂が乗り程よい甘味と酢の酸味が食欲とお酒が進みます。...
Posted at 2010/10/03
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新米の炊きたてです。釜から取り出した時に米の香りが辺りに漂い艶々とお米が輝いてま...
Posted at 2010/10/03
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新米の越光(コシヒカリ)での精米した状態です。...
Posted at 2010/10/01
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